Por ejemplo, hablemos de reels en instagram …
Casi TOOOOOOODOS los restaurantes que salen son restaurantes de Madrid con unos locales flipantes en decoración, con unas vajillas personalizadas y extravagantes y mucho colorido en todo. Véase, MUCHA PASTA DETRÁS.
Pero mucha pasta detrás para … ? 🤔
Para una oferta gastronómica igual en todos los sitios. Croquetas con cosas por encima, nachos, burguers con brioche, tartar de salmón, quesadillas, arepitas, tartas fundentes de queso o choco. Maracuyás ... Espaguetis dentro de un parmesano (qué guarrada) 🧑🍳
La calidad ya no es protagonista.
Pero ¿Qué fue de la identidad?
¿Dónde está lo identitario? Dónde queda la personalidad. Y es un poco reflejo de la sociedad. Todo el mundo cree pensar que tiene mucha personalidad y cada día somos todos más parecidos bajo nuestras etiquetas.
Lo mismo con los restaurantes. Todos brutales decorados, con las mismas cartas, pero sin identidad alguna. En fin. Allá cada uno con su gastronomía.
Con esto quiero decir, que yo valoro la identidad. Mucho.
Y que se ha perdido, y es algo que voy a defender por encima de todo.
La identidad.
Aunque no seamos “los mejores, ni los más ricos, ni los más fashion, ni los que más publican en redes sociales”.